کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی کد 135 English for the students of food science and technologyK-16053

انگلیسی برای دانشجویان رشته صنایع غذایی/(کد کتاب: 135)/مؤلف: دکتر ابوالقاسم جزایری/شرح :/این کتاب برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی در مقطع کارشناسی به عنوان منبع اصلی درس «زبان تخصّصی» به ارزش 2 واحد تدوین شده است. امید می رود علاوه بر جامعه دانشگاهی، سایر علاقه مندان نیز از آن بهره مند شوند./فهرست :/1. Food Science Today/2. Foods and Food Composition Tables/3. Cereal Technology/4. Food Spoilage/5. Canning of Vegetables/6. Freeze Dehydration of Meat/7. Plant Pigments/8. Processing of Pasteurized Market Milk/9. Food Flavor/10. Food Texture/11 .Food Additives/12. Microbiological Changes in Canned Vegetables During Storage/13. Dehydration/14. Processed Cheese Products/15. Bread Processing/16. Automation in the Dairy Industry/17. Food Poisoning/18. The Nutritional Value of Yoghurt/19. Quality Control in Yoghurt Manufacture/20. Diet and Nutritional Needs/21. Factors Determining Exudation of Uncooked Meat/22. Modified Atmosphere Packaging(MAP)/23. Aquaculture/24. UHT Processing and Aseptic Packaging/25. High Heat Transfer Coefficient in Drum Drying/Appendix /